Свиные ребрышки на сковороде рецепт с пошагово в домашних

Хозяйка 2018 года – Желтая Земляная Собака – будет безмерно благодарна вам, если в преддверии новогодней ночи вы постараетесь и приготовите обильный стол, густо уставленный мясными угощениями. Если в закусках и салатах, еще можно обойтись без этого ингредиента, то горячие блюда обязательно должны быть мясными.

Что именно будет приготовлено – на ваше усмотрение. Главное, что горячее на Новый год 2018 — это мясо, мясо и еще раз мясо. Впрочем, и оно может быть самым разным. Ниже размещены рецепты с фото, которые помогут разобраться, насколько сложно готовить блюда. Кроме того, в процессе приготовления гораздо удобнее, когда под рукой имеется наглядная инструкция.

Праздничные блюда из говядины: бефстроганов, медальоны, отбивные

Мужчины согласятся, что лучше хорошо приготовленного куска мяса не может быть ничего. А Хозяйка года их в этом поддержит. Однако не каждая домохозяйка с удовольствием берется готовить говядину — одно из самых популярных видов мяса, потому что испортить ее очень легко. Но с блюдом из говядины, приготовленным по первому из представленных здесь рецептов, справятся даже начинающие.

Говядина в горшочках с картофелем

Этот рецепт не требует особых навыков. Необходимо будет порезать все ингредиенты, сложить в горшочек и запекать в духовке.

Обратите внимание! Время приготовления — 2 часа, не считая подготовки ингредиентов.

Ниже пошагово представлена вся последовательность действий.

На три горшочка потребуется: мясо — 500 г, картофель — 5 средних шт., 3 головки лука, сыр — 150 г, 3 куска масла, майонез, черный перец и соль. Нарежьте небольшими кубиками мясо. Переложите на тарелку и отставьте в сторону. Затем режем лук кубиками. Заполняем горшочки кусочками мяса примерно на 1/4. Немного подсолим и поперчим. Перемешаем. Сверху высыпаем лук. Перемешиваем. Подливаем воду — столько, чтобы она была на уровне лука. Разделите кусок масла, предназначенный для одного горшочка, пополам и уложите часть поверх мяса с луком. Нарежьте картофель кубиками. Заполните горшочек. Подсолите. Немного перемешайте картофель. Уплотните руками или ложкой. Сверху положите оставшийся кусочек масла. Разделите сыр на три части. Возьмите одну из них и порежьте пластинами. Уложите сверху в горшочек. Смажьте верх майонезом. Установите горшочки на противень, чтобы жидкость, которая будет выкипать из горшочков, не перелилась и не испортила духовку. Готовиться блюдо будет примерно 2 часа в духовке при температуре 200 градусов. По прошествии 2 часов достаньте противень с горшочками и попробуйте картошку. Если она приготовилась, то блюдо готово к подаче.

Говядина с морковью и черносливом

Побалуйте Собаку витаминами, приготовив мясо в сочетании с морковью и черносливом. К слову, некоторые собаки очень любят этот сухофрукт. Этот рецепт тоже не отличается сложностью, несмотря на то, что выглядит блюдо очень нарядно. Весь процесс приготовления осуществляется в мультиварке.

Ингредиенты: говядина — 500 г, морковь — 0,5 кг, изюм — 50 г, чернослив — 250 г, мука — 1 ст. л., сливочное масло — 50 г, лук репчатый — 100 г, соль и перец по вкусу, вода — 300 мл. Нарежьте говядину на небольшие кубики. Поставьте мультиварку разогреваться на режим "жарка" на 20 минут. Пока мультиварка разогревается, нарежьте репчатый лук. Положите кусочек масла в мультиварку. Когда он подтает, добавьте говядину. Жарьте при открытой крышке. Морковь разрежьте вдоль на четыре части, а затем нашинкуйте поперек. Когда мясо обварится со всех сторон, можно засыпать морковь. Пока мясо с морковью готовятся, разрежьте чернослив на четыре части. Добавьте муку, перемешайте, залейте 300 мл воды, всыпьте чернослив, изюм — перемешайте. Посолите и поперчите. Хорошо перемешайте. Выключите режим жарка. Закройте крышку мультиварки. Выберите режим "мясо" или "тушение", поставьте на 20 минут. Перемешайте, проверьте на готовность. Подавайте, украсив свежей зеленью.

Бефстроганов со сметаной на сковороде

Очень вкусные блюда из мяса получаются на сковороде. Например, на ней без особых усилий готовится бефстроганов со сметаной.

Ингредиенты: говядина – 0,5 кг, сливочное масло – 2 ст. л., томатная паста – 1 ст. л., сметана – 200 мл, мука – 1 ст. л., лук репчатый – 2 шт., соль и перец. Нарежьте мясо ломтиками. Затем каждый ломтик положите на разделочную доску. Отбейте. Нарежьте полосками. Разогреваем сковороду, наливаем туда растительное масло. Перекладываем в сковороду мясо, поперчите его и посолите. Нарежьте лук. Через 15 минут мясо обжарится, переложите его в тарелку. Приступаем к обжарке лука. Для этого используйте сливочное масло. Когда лук станет золотистого цвета, добавьте ложку муки, и прожарьте лук еще минуты три. Добавляем в лук томатную пасту и сметану. Перемешиваем, добавляем мясо и тушим 5-7 минут. Блюдо подавайте, посыпав зеленью. Бефстроганов хорошо сочетается с картошкой.

Медальоны из говядины фламбе с полосками бекона

Говяжья вырезка, из которой готовятся медальоны, обладает очень нежным вкусом. Это деликатесное блюдо станет изюминкой новогоднего стола, если его хорошо приготовить.

На три говяжьих медальона потребуется 3 полоски бекона, лук репчатый – 1 шт., чеснок – 1 зубчик, оливковое масло, сливочное масло – 20 г, соль и перец по вкусу, веревка. Кусочки мяса надо немного отбить – чуть-чуть, чтобы они не расплющились. Затем края каждого медальона следует обернуть полоской бекона и зафиксировать ее веревкой. Нагрейте сковороду, налейте в нее немного оливкового масла. Посолите и поперчите мясо перед тем, как отправить его на сковороду. Прижмите куски, но не двигайте, чтобы образовалась хорошая корочка. Жарьте в течение 2 минут для средней прожарки и 3,5 минуты для полной. Переверните на другую сторону. Жарьте такое же количество времени. По паре минут обжаривайте мясо с боков. Раздавите чеснок и добавьте его на сковороду. Положите туда же сливочное масло. Когда масло растопится, полейте мясо маслом. Порежьте лук, добавьте на сковороду. Когда лук станет мягким, полейте мясо соусом Сбрызните мясо коньяком или ромом, подожгите. Когда алкоголь прогорит, переложите мясо на решетку. В сковороду, где готовилось мясо, влейте немного красного вина и жирных сливок. Пусть покипит на медленном огне до загустения. Подавайте с салатом или любым другим гарниром.

Мясо по-тайски в кисло-сладком соусе

Известный факт, что тайцы любят собак. Они обязательно подкармливают бездомных и заводят домашних любимцев дома. Что ж, приготовим мясо по тайскому рецепту, дополнением к нему будет служить кисло-сладкий соус.

Говядина, порезанная достаточно тонко, сахар — 50 г, лимон — 1 шт., сладкие перцы – красный и зеленый, соевый соус, масло для жарки, чеснок, зеленый лук, острый перец и имбирь. Поставьте сковороду нагреваться. Огонь должен быть достаточно сильным. Налейте масло, оно должно покрыть дно. Всыпьте сахар, распределите его по дну. Подождите, пока сахар не изменит оттенок на коричневый и не начнет карамелизоваться. Выложите мясо. Оно будет готовиться очень быстро. Буквально 2 минуты при постоянном помешивании. Затем добавьте порезанные болгарские перцы, имбирь и чеснок, продавленный через пресс. Потом влейте небольшое количество соевого соуса. Перемешайте. Упарим жидкость. Добавим острый перец и зеленый лук. Перемешайте. Добавьте немного лимонного сока. Дадим еще пару минут поготовиться. Выложите мясо на тарелку. К гарниру лучше всего подойдет рис.

«Пирожные» с говядиной из слоеного теста

В качестве дополнительного горячего блюда могут выступать пирожные с говядиной.

Порежьте лук мелко. Кубиками порежьте мясо. Добавьте специи для мяса, посолите. Перемешайте руками. Налейте на сковороду растительное масло, обжарьте говядину. Когда говядина будет готова, переложите ее в сотейник. Добавьте томатный сок, лавровый лист, посолите. Накройте крышкой и оставьте тушиться на 30-40 минут. Перемешайте еще раз. Раскатайте слоеное тесто. Разрежьте на квадраты. Сделайте прорези углом, отступив от края около 1 см. И заверните края в противоположные стороны. Наколите тесто внутри вилкой. Поставьте в разогретую до 200 градусов духовку на 15 минут. Немного разрыхлите верхний слой теста вилкой и выложите в середину мясо.

Куриное царство на новогоднем столе: жарим целиком, делаем стейки и запеканки

Курица усваивается гораздо легче, чем говядина. Из нее получаются сочные низкокалорийные блюда. А разнообразных рецептов ничуть не меньше. Из нее, как и из говядины, готовят стейки, отбивные, а еще запекают в духовке целиком. Мы предлагаем взять на заметку несколько рецептов интересных праздничных блюд. Некоторые из них отличаются изысканностью, другие совсем просты в приготовлении.

Фаршированная куриная грудка «Кордон Блю»

Кордон Блю готовится из филе куриной грудки. Грудку фаршируют начинкой. Использовать для нее можно самые разные ингредиенты. Ниже вы увидите пример приготовления Кордон Блю с сыром и колбасой.

Для приготовления "Кордон Блю" понадобятся 4 куриных грудки, 8 кусочков вареной колбасы, 4 кусочка сыра, 2 яйца (они потребуются для панировки), панировочная мука — 1 стакан, растительное масло для жарки — 0,5 стакана, соль, перец. Разбейте два яйца в миску и взбейте вилкой. Посолите и поперчите. Снова перемешайте. Затем панировочную муку высыпьте в глубокую тарелку Куриную грудку разрежьте с одной стороны, но не до конца. Кусок должен раскрываться, как книжка. Немного отбейте его с помощью молотка для мяса. Посолите, поперчите. Положите на одну сторону кусок колбасы, а сверху кусок сыра. Прикройте второй частью куска. Обваляйте сначала в панировочных сухарях. Потом в яичной смеси. А затем снова в сухарях. Жарьте на сковороде 7-10 минут до подрумянивания. Кордон Блю готов.

Видео: слоеная курица

Курица, фаршированная мясом

В этом рецепте используется сразу несколько видов мяса, так как фарш может быть свиным, говяжим или смешанным. Приготовить курицу по этому рецепту не так легко, как, скажем, стейки, но запеченная тушка сразу будет выделяться на праздничном столе.

Для приготовления фаршированной курицы вам потребуется: курица – 1700 г, мясной фарш – 0,5 кг, грибы – около 400 г, одно яйцо, лук – 2 шт., твердый сыр, например российский – 100 г, чеснок – 3 дольки, масло растительное, приправа, соль и перец по вкусу. Сначала для начинки порежем лук, чеснок и грибы. На сковороду нальем немного растительного масла, и отправляем туда лук и чеснок. Обжарьте до золотистого цвета. Затем добавьте грибы и обжаривайте до тех пор, пока не испарится жидкость. Потом добавьте фарш. Тушите, помешивая, в течение 5-7 минут до тех пор, пока он не поменяет цвет по всей массе. Переложите начинку со сковороды в миску и дайте остыть. Теперь займемся курицей. Хорошо помойте курицу и обсушите с помощью бумажных полотенец. Разрежьте тушку по грудке и раскройте. Вырежьте грудную кость, можно оставить на ней немного мяса, тогда из нее можно будет сварить суп. Спинную кость можно не удалять. Теперь зашейте курицу, начиная с шеи. Внизу оставьте отверстие для фарширования. В фарш добавьте сыр, потертый на мелкой терке, одно сырое яйцо, посолите и поперчите. Фаршем нафаршируйте курицу. Отверстие зашейте или сколите с помощью зубочисток. Ноги курицы свяжите. Возьмите приправу для курицы, добавьте полчайной ложки соли, 2 ч. л. растительного масла. Перемешайте. Полученной смесью обмажьте курицу. Переложите курицу в форму. И запекайте в предварительно разогретой до 200 градусов духовке чуть больше часа. Украсить курицу можно овощами.

Видео: курица по-царски

Стейк из куриной грудки

Блюдо готовится очень быстро. Этот рецепт выручит вас, если вы вдруг работаете 31 декабря и на готовку остается совсем немного времени. Тем более, это блюдо готовится в мультиварке.

Ингредиенты: куриная грудка – 2 шт. или 600 г, чеснок – 1 зубчик, растительное масло – 1 ст. л., соевый соус – 2 ст. л., приправа для курицы – по вкусу. Грудку разрежьте на две части вдоль. Проделайте то же самое со второй грудкой. Таким образом, получится 4 стейка. Затем смешиваем подсолнечное масло, соевый соус, приправу, измельченный чеснок. Перемешиваем и погружаем туда куриные стейки. Оставьте мариноваться на 10 минут. Поставьте мультиварку на режим «жарка» на 15 минут. Оставьте нагреваться. Пока мультиварка нагревается, возьмите бумажные полотенца и промокните грудки. Отправьте в мультиварку обжариваться, масла добавлять не надо – жарим в сухой чаше. Через 2 минуты переверните стейки. В качестве гарнира подайте овощной салат.

Курица с картофелем по-гречески

Курица с картошкой – звучит достаточно просто. Но можно добавить нотку оригинальности, если приготовить это блюдо в лимонном маринаде с пряностями по греческому рецепту.

Основные ингредиенты: курица — 800 г, картофель — 5-6 шт. Для маринада: орегано, сладкая паприка, куркума, перец чили, лимон, чеснок, тимьян, розмарин, соль, перец и оливковое масло. В той посуде, где вы будете мариновать курицу, соедините приправы, если используете свежие травы, мелко порежьте их. Разрежьте лимон пополам и выдавите из половинки сок. Добавьте оливковое масло, соль и перец. Обмакните курицу со всех сторон в маринад, положите в форму для запекания. Раздавите несколько зубчиков чеснока и добавьте туда же. Картофель готовим по-деревенски. Не чистим, режем дольками прямо в кожуре. Добавляем раздавленные зубчики чеснока, солим и перчим, добавляем зелень розмарина, сбрызгиваем оливковым маслом. Укладываем сверху курицу. Разрезаем на несколько частей половинку лимона, из которой был выжат сок, и вкладываем кусочки между дольками картофеля и курицей. Нагрейте духовку до 220 градусов. И запекайте блюдо около 50 минут. Время может немного варьироваться в зависимости от количества ингредиентов и величины кусочков. Особенность этого рецепта в том, что вы можете замариновать продукты заранее и оставить в холодильнике. А потом, когда придет время, просто поставьте блюдо в духовку запекаться.

Курица «Пикассо»

Под блюдом, названным в честь известного художника, скрывается не что иное как куриная запеканка. Однако вкус ее будет оригинальным за счет добавления болгарского перца, помидоров и смеси итальянских трав.

Ингредиенты: куриная грудка – 3 шт., лук – 2 шт., болгарский перец – 2 шт., чеснок – 3 зубчика, вода – 100 мл, помидоры – 3 шт., итальянские травы – 1 ст. л., мускатный орех – ½ ч. л., сливки – 200 мл, сыр – 100 г. На разогретую сковороду налейте подсолнечное масло и положите кусочек масла. Обжарьте куриные грудки с двух сторон. Переложите в форму. Обжарьте нарезанный полукольцами лук. Выложите поверх куриных грудок. Затем положите на сковороду болгарский перец, также обжарьте – это следующий слой запеканки. Поместите на сковороду мелко нарезанный чеснок, влейте воду. Туда же добавьте помидоры, соль, итальянские травы, мускатный орех, сливки. Пусть покипит пару минут. Залейте помидорами со сливками все слои будущей запеканки. Поставьте форму в разогретую до 160 градусов духовку на 25 минут. Достаньте из духовки. Посыпьте нарезанным соломкой сыром и поставьте обратно еще на 10 минут, увеличив температуру запекания до 200 градусов. Запеканка готова. Перед подачей посыпьте ее свежей зеленью.

Блюда из свинины: ребрышки, отбивные, риббе

Свинину в тушеном, жареном и отварном виде любят многие. Обычно она прощает хозяйкам небольшие кулинарные ошибки и получается достаточно сочной и вкусной.

Свиные ребрышки в медовой глазури

Собака не откажется погрызть сахарную косточку, и ее очень порадует, если в качестве основного блюда вы приготовите свиные ребрышки. Изюминкой этого рецепта является использование меда.

Ингредиенты: чеснок, порезанный ножом; зеленый лук; соль и перец; хлопья перца чили; мед; белое вино; бульон куриный; винный уксус; соевый соус и масло. Сначала поперчите и посолите ребрышки. Вдавите специи в каждую сторону. Разогреваем сковороду. Наливаем туда оливковое масло и ждем, когда сковорода сильно разогреется. Выложите ребрышки на сковороду. Пожарьте. Проверяйте. Необходимо перевернуть на другую сторону, когда ребрышки приобретут золотистый оттенок со стороны обжарки. Когда это произойдет, переверните ребрышки. Обжаренные ребра посыпьте чесноком, добавьте немного чили. Влейте немного соевого соуса и мед. Потом добавьте винный уксус, белое сухое вино. Переверните ребрышки. Поставьте духовку разогреваться на 180 градусов. Переложите ребрышки в форму. Посыпьте зеленым луком. И залейте куриным бульоном. Поставьте ребрышки в духовку на 15-20 минут. Через 20 минут достаньте ребрышки и переверните. Поставьте опять в духовку на 15 минут. Ребрышки готовы. Осталось красиво их подать. Вот такой вариант подачи с лимоном и зеленью петрушки мы рекомендуем.

Свиные отбивные под сырной корочкой

Мясо, которое отбивают перед приготовлением, становится более нежным на вкус. Волокна мяса сокращаются при тепловой обработке, но после отбивания они теряют эту способность.

Нарежьте мясо на кусочки среднего размера, толщиной примерно 1-1,5 см. Прикройте его пищевой пленкой или полиэтиленовым пакетом. Отбейте с помощью кухонного молотка для мяса. Посолите мясо со всех сторон. Натрите сыр на крупной терке. Взбейте яйца. Насыпьте в одну тарелку муку, в другую — панировочные сухари. Возьмите кусок мяса, обваляйте его в муке, затем обмакните в яйца, сыр, панировочные сухари по очереди. Обжарьте с двух сторон до румяной корочки. Затем выложите отбивные на противень, застеленный фольгой, и поместите в разогретую до 150 градусов духовку на 20 минут. Подавайте с картофельным пюре, посыпанным зеленью.

Свинина в кисло-сладком соусе

Вы уже могли познакомиться с рецептом приготовления мяса по-тайски из говядины, где также используется кисло-сладкий соус. Теперь мы предлагаем приготовить более нежный вариант из свинины.

Ингредиенты: свинина – 400 г, болгарский перец – 1 шт., морковь – 1 шт., чеснок – 2-3 зубчика, небольшой кусочек имбиря или сушеный имбирь, половинка острого перца или сухой красный перец. Соус: соевый соус – 4 ст. л., уксус (яблочный, винный, бальзамический) – 2 ст. л., коричневый сахар или мед – 2 ст. л. без верха, крахмал картофельный – 2 ч. л., горчица обычная или дижонская – 1 ч. л., 1/3 стакана воды. Срежьте с куска мяса все пленки, нарежьте поперек волокон на кусочки в 1 см толщиной. Хорошо отбейте. Мясо порежьте соломкой. Влейте 1 ст. л. соевого соуса, оставьте мариноваться, пока занимаетесь другими компонентами. Болгарский перец очистите, разрежьте пополам и нашинкуйте поперек. Морковь порежьте соломкой. Имбирь и чеснок покрошите. Смешайте соевый соус, уксус, коричневый сахар, горчицу, половину крахмала. Перемешайте. Добавьте воду. Оставшийся крахмал всыпьте в мясо. Перемешайте руками. Возьмите глубокую сковороду, дайте нагреться. Налейте 2 ст. л. растительного масла, положите на сковороду морковь и на сильном огне обжаривайте примерно 1,5 минуты. Добавьте перцы и обжаривайте еще 1,5 минуты. Затем овощи уберите со сковороды. Добавьте 1 ст. л. масла. И очень быстро обжарьте чеснок и имбирь. Добавьте туда же мясо и обжаривайте его, постоянно помешивая, около 4 минут. Потом обратно верните овощи, убавьте огонь до среднего. Тушите 3 минуты. Соус перемешайте и влейте к мясу. Пусть соус покипит пару минут. Идеальный гарнир для этого блюда – рис.

Свиная шейка, запеченная со специями

В виду того, что для приготовления берется большой кусок мяса, надо учитывать, что готовиться оно будет долго — примерно 2 часа. Но подготовка блюда не займет большого количества времени, а пока мясо запекается, можно заняться другими делами.

Ингредиенты: кусок свиной шеи – 1,3-1,5 кг, чеснок – 2 головки, соль, смешанная с сушеной зеленью – 1,5 ст. л., хмели-сунели – 2 ст. л., смесь перцев – 1 ст. л., черный перец, рукав для запекания. Делаем проколы в мясе и вкладываем внутрь зубчики чеснока. Натрите мясо солью с зеленью. Затем посыпьте хмели-сунели. Затем поместите мясо в рукав для запекания, скрепляем с обоих концов зажимами. Лучше всего оставить мясо промариноваться на 2 часа. Положите мясо на противень и поставьте его в духовку, разогретую до 200 градусов на 1 ч 40 минут. Достаньте мясо, разорвите рукав и отправьте обратно в духовку, чтобы шейка подрумянилась. Затем достаньте его и можно подавать.

Риббе — норвежское блюдо из свинины

Непривычное для нашего уха название. Но готовится блюдо очень просто. Главное, выбрать подходящий кусок мяса.

Ингредиенты: свинина с кожей и ребрами – 0,5 кг, соль и перец. Шкуру надрежьте квадратиками. Ребра тоже предварительно разрубите. Затем посолите и поперчите с двух сторон. Возьмите противень, поместите на него перевернутую тарелку, а потом положите сверху кусок свинины. Налейте на противень стакан воды. Закройте сверху фольгой. Поместите мясо в духовку на 45 минут при температуре 230 градусов. Затем проверьте свинину. Немного приоткройте ее, чтобы образовалась румяная корочка. Убавьте температуру запекания до 200 градусов и запекайте еще 25 минут. Достаньте свинину, разрежьте по надрезам, потом между ребрами.

Рыба — альтернатива говядине, свинине и курице на праздничном столе

Рыбу собаки обычно не особенно жалуют, но некоторые породы, скажем, хаски, ее употребляют в пищу, особенно красную рыбу — семгу, горбушу. Ставя на стол блюда из рыбы, подумайте, прежде всего, о том, что некоторым гостям она обязательно придется по вкусу. Разнообразие на новогоднем столе Желтая Собака только приветствует.

Морская рыба с овощами

Преимущество рыбы в том, что ее часто можно приготовить без духовки — в сковороде или мультиварке, например, с овощами.

Режем лук кубиками. Наливаем растительное масло в сковороду. Обжариваем лук на сковороде. Тем временем режем морковь кольцами. Делим на квадраты болгарский перец и отправляем туда же на сковороду. Перемешиваем. Добавляем лавровый лист. Разделываем рыбу на филе. Режем кусочками. Добавляем к обжаренным овощам. Солим и перемешиваем. Через 15 минут выключаем огонь. Выкладываем рыбу с овощами на тарелку, украшаем веточками петрушки.

Видео: камбала на сковороде

Рыба по-египетски

Рыба хорошо сочетается с томатным соусом. И один из таких рецептов — рыба по-египетски. Здесь используются не совсем обычные сочетания ингредиентов, например добавляются изюм и орехи.

Рыба может быть любой, не важно речная или морская. Можно взять филе или тушку. Остальные ингредиенты: томатный соус, немного изюма, орехов (неважно какие), растительное масло, перец красный молотый, соль по вкусу, 4 томата и приправа к рыбе. Разделываем рыбу на порционные куски или оставляем целое филе – по желанию. Выкладываем на противень, застеленный пергаментной бумагой. Теперь надо рыбу посолить по вкусу, поперчить, добавить приправу к рыбе, полить маслом. Отправляем в духовку, разогретую до 160 градусов, на 20-25 минут. Помидоры очистите от кожи, для этого залейте их кипятком. Снимите кожицу. Нарежьте мякоть кубиками. Нагреваем сковородку, наливаем растительное масло, добавляем орехи, изюм (предварительно его стоит замочить на 5 минут в кипятке). Закладываем помидоры. Тушите на медленном огне, пока помидоры не размякнут. Затем долейте томатный соус, прокипятите еще раз до густоты и выключайте. Рыба получается сочная. Выложите ее на тарелку и полейте соусом. Посыпьте зеленью.

Лосось в сливочном соусе

Лосось и сливочный соус — удивительное сочетание, очень нежное. Будьте уверены, что блюдо получится невообразимо вкусным.

Для приготовления этого блюда вам понадобится: филе лосося — 600 г, оливковое масло 2 ст. л., дижонская горчица — 2 ст. л., по щепотке черного перца и соли, мед — 1 ст. л. Для соуса потребуется: сливки 30% — 150 г, чеснок – 1 зубчик, мука — 1 ч. л., черный перец по вкусу, соль по вкусу, несколько веточек укропа. Солим и перчим лосось. Смазываем оливковым маслом. Смешиваем горчицу с медом. Смазываем толстым слоем горчичной смеси. Можно пройти вторым слоем. Ставим запекаться в духовку на 15-20 минут при температуре 200 градусов. Мелко нарезаем укроп. Мелко режем чеснок. Ставим подогреваться сливки на водяную баню. Добавляем соль и перец. Добавляем муку и перемешиваем до полного растворения комочков. Добавляем чеснок, укроп и непрерывно помешиваем до загустения. К готовому лососю добавляем соус. Подаем с картофельной запеканкой или пюре.

Карп по-средиземноморски в мультиварке

В этом рецепте присутствуют грибы. Нежное филе карпа тушится в мультиварке под сырно-грибным соусом.

Ингредиенты: филе карпа — 0,5 кг, грибы — 150 г, лук — 1шт., сыр твердых сортов — 100 г, сливки — 200 г, лимон, оливки, соль и перец по вкусу. Рыбу надо хорошо посолить и поперчить. Затем обваляйте рыбу в муке, положите в мультиварку, куда уже залито масло. Жарьте при открытой крышке. Пока жарится рыба, нарежьте лук соломкой. А грибы нашинкуйте слайсами. Переверните филе. Оно не должно слишком зажариваться, внутри пусть оно останется сырым. Оливки нарежьте кольцами. Достаньте филе и оставьте на доске. Засыпаем в мультиварку овощи и обжариваем. Когда овощи обжарились, добавьте сливки. Натрите немного сыра на терке прямо в чашу, посолите, поперчите. Перемешайте. Подождите, пока сыр растает, это придаст соусу густоту. Оставьте на 2 минуты при закрытой крышке. Снова перемешайте и выложите куски рыбы обратно в мультиварку. Можно добавить еще немного сыра. Закройте крышку и оставьте на 5 минут. Выложите карпа на тарелку, украсьте разрезанными вдоль перьями зеленого лука, лимоном и оливками.

Собака не слишком привередлива в выборе блюд, поэтому ваш стол может не отличаться особой изысканностью. Но постарайтесь разнообразить его, приготовив несколько видов горячих блюд из мяса.

Источник: http://glamius.ru/goryachee-na-novyy-god-2018-recepty-s-foto